比起市面上那些碳酸飲料，氣泡水以無糖，無添加，零卡路里，成了現(xiàn)代人心中“洋氣的肥宅快樂水”。但......你以為帶泡的都是氣泡水？！看來你對(duì)它似乎有些誤解…… 氣泡水=蘇打水？ 不是所有帶泡的水都叫氣泡水 很多人以為含有氣泡的水就是氣泡水，其實(shí)不然。市面上的蘇打水也有氣泡，但它不是氣泡水。 雖然它們看上去都含有二氧化碳，口味也大致相同，但制作原理實(shí)際上截然不同，也因此常有人將它們混為一談。那么，氣泡水和蘇打水到有什么區(qū)別呢？ 在了解什么是氣泡水和蘇打水之前，讓我們先來看一組公式： 天然氣泡水=自帶氣泡的天然水 人工氣泡水=礦泉水(天然)+ CO?/ NaHCO? 蘇打水=純凈水(人工)+ CO?/NaHCO? 氣泡水一般分為兩種：天然氣泡水和人工氣泡水。 天然氣泡水（自然形成），是指來自地表下水源永凍層的冰塊受外力擠壓所產(chǎn)生的，能從水源深處吸收更多的礦物質(zhì)，除了含有天然二氧化碳?xì)怏w，它還富含鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物質(zhì)和微量元素。 天然氣泡水在打開瓶蓋后，通常氣泡持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，而且氣泡豐富細(xì)膩，口感較為清新。 人工氣泡水，使用的是天然礦泉水，本身無氣泡或者氣泡較少，后期再把食用級(jí)的二氧化碳注入其中，換言之就是“后期打氣的礦泉水”。 一般人工氣泡水打開瓶蓋后，氣泡感較弱，而且消散得很快，氣泡也較為粗糙。 蘇打水，也稱弱堿性水。一般靠人工往純凈水中加入碳酸氫鈉，融入水后產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量的鈉。 蘇打水營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，適合作為雞尾酒或果汁的底物水。 一般區(qū)分這幾種水，除了看他們本質(zhì)上的區(qū)別，還要看他們的TDS值，即“完全溶解物質(zhì)”。國(guó)際上用它的含量作為礦泉水的一項(xiàng)衡量標(biāo)準(zhǔn)，看水中有多少礦物質(zhì)。 美國(guó)食藥監(jiān)要求礦泉水必須來自地理或者物理保護(hù)的地下水源，且TDS數(shù)值不得低于 250 mg/L，才能被稱作是礦泉水。 天然氣泡水中含有豐富的天然礦物質(zhì)，所以TDS值相對(duì)較高。而人工氣泡水的礦物質(zhì)含量較少，所以TDS值相對(duì)來說沒那么高。蘇打水因?yàn)槭羌儍羲琓DS值自然也就跟他沒什么關(guān)系啦。 在日常佐餐時(shí)，通常建議飲用 TDS 值較低的氣泡水，口感會(huì)比較柔和，不會(huì)掩蓋食物本身的味道。 如果是健身之后，則可以選擇TDS值較高的氣泡水，能夠迅速幫助身體補(bǔ)充流失的礦物質(zhì)及水分。 在炎熱的日子，喝一杯氣泡水，打開一本書又或者邀上三五知己，在周末的午后敘舊漫談。在桃花島休閑度假社區(qū)觀賞樓下浪漫花海園林，放松心情。 一座桃花島，五個(gè)度假園，人這一生，都要有一段這樣優(yōu)雅嫻靜的好時(shí)光！ 注：文章、部分圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系管理員刪除